Man nehme (1 Portion): 4 Eier (M)
1-2 Scheiben geräucherter Schinken
20 g Pfifferlinge
1 EL Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Öl zum Anbraten
Zubereitung:Pfifferlinge und Schinken in Würfel schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne leicht anbraten. Eier dazu geben und unter Rühren gut durchbraten. Schnittlauch dazu geben und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit etwas Brot servieren.
Guten Appetit!!
