Man nehme (4-5 Portionen): 1 Glas Sauerkirschen / Schattenmorellen
Wasser
1-2 EL Zucker
Speisestärke
Nelken
Zubereitung:Das Glas Kirschen inklusive Saft in einen Topf geben, das Glas mit Wasser aufgießen und dieses ebenfalls zu den Kirschen dazu geben. Auf höchster Stufe zum kochen bringen und es cirka 10-15 Minuten kochen lassen.
Mit einem Kartoffelstampfer die Kirschen etwas zerdrücken. Schließlich mit Speisestärke die ganze Suppe leicht andicken. Zucker (je nach Geschmack) dazugeben und mit 5-6 Gewürznelken abschmecken. Das ganze cirka eine Minute erneut kochen lassen und dann von der Hitze nehmen.
Wenn der Topf kühl geworden ist, kann man die fertige Kaltschale im Kühlschrank ordentlich durchziehen und kühlen lassen. Bei dieser Hitze ist so eine kalte Suppe genau das Richtige
Guten Appetit!
