Du benötigst (4 Personen): Auflauf:1 Brokkoli
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
600 g Kartoffeln
250 ml Gemüsebrühe
Etwas Öl oder Margarine zum Anbraten
Eier-Milchsoße:125 ml Milch
4 Eier
Muskat, Salz, Pfeffer
Margarine zum einfetten der Form
Käse zum Bestreuen
Zubereitung:Kartoffeln waschen und weich kochen. Dann den Brokkoli in kleine Röschen zerschneiden. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und mit zwei EL Öl in die Pfanne geben. Wenn die Zwiebeln glasig sind den Brokkoli dazu geben. Anschließend mit der Gemüsebrühe übergießen und 15 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
Die Kartoffeln pellen und in Scheiben Schneiden. Die Scheiben dann in der ausgefetteten Auflaufform verteilen und etwas von dem Raspelkäse darüber geben. Eier in die Milch geben und ordentlich mit einem Schneebesen vermengen. Mit etwas Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Eier-Milchsoße über die Kartoffeln gießen. Danach den Brokkoli aus der Pfanne darüber geben. Zu guter Letzt großzügig mit Raspelkäse bestreuen.
Den Auflauf in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 30 Minuten lang backen lassen. Heiß servieren!
Guten Appetit!
PS: Bin zwar nicht wirklich ein Brokkoli-Fan, aber konnte mich dennoch dazu durchringen vom selbst gekochten Essen zu probieren. Und es hat besser geschmeckt als ich dachte *lach*
