Du benötigst (4 Personen): Für die Pfanne:1 kg Rosenkohl
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
250 g Kochschinken
200 ml Gemüsebrühe
Etwas Öl oder Margarine zum Anbraten
Hackfleischbällchen:500g Hackfleisch
2 Zwiebeln
Schnittlauch, Petersilie
Salz, Pfeffer, Rosenpaprika edelsüß
2 Tomaten
250 ml pürierte Tomaten
Milch-Muskatsoße:200 ml Milch
2 Eier
Muskat, Salz, Pfeffer
Beilage:900g Kartoffeln
Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer, Rosenpaprika edelsüß
Etwas Öl oder Margarine zum Anbraten
Margarine zum einfetten der Form
Käse zum Bestreuen
Was für eine Zutatenliste! Aber im Grunde geht die Zubereitung ganz schnell und der wenden wir uns nun zu 
Zubereitung:Zuerst Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden und auf kleiner Flamme weich kochen. Dann den Rosenkohl putzen und halbieren. Zwei Zwiebeln und den Knoblauch in Würfel schneiden und mit zwei EL Öl in die Pfanne geben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, den Rosenkohl dazu geben und kurz anschmoren. Kochschinken würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben. Anschließend mit der Gemüsebrühe übergießen und weitere 10 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
Derweil für die Hackfleischbällchen zwei Zwiebeln in Würfel schneiden. Diese zusammen mit etwas Schnittlauch und Petersilie in das Hack mengen. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika je nach Geschmack etwas würzen (nicht zu viel!!!). Kleine Bällchen formen und unten in die eingefettete Form geben. Die Tomaten ebenfalls würfeln und darüber geben. Dann das Tomatenpüree darüber verteilen.
Eier in die Milch geben und ordentlich mit einem Schneebesen vermengen. Anschließend mit etwas Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die Rosenkohlmischung aus der Pfanne über die Hackfleischbällchen in der Auflaufform geben. Anschließend die Milch-Muskatsoße darüber gießen. Zu guter Letzt großzügig mit Raspelkäse bestreuen.
Den Auflauf in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und 45 Minuten lang backen lassen. Währendessen die restlichen Zwiebeln würfeln und mit den Kartoffeln in der Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Kräutern der Provence abschmecken. Vorsicht bei den Kräutern, nicht zu viele in die Pfanne geben! Die Rauchentwicklung könnte mächtig im Hals kratzen
Bratkartoffeln und Auflauf auf den Teller geben und heiß servieren.
Guten Appetit!
PS: Hab da mal ein bisschen rumexperimentiert und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden gewesen, genauso wie mein Mann *g*
