Man nehme (pro Person):3 Scheiben Baguette / oder 1 Brötchen
1/2 Tomate
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Butter
Lauch von einer Lauchzwiebel
Oregano
Frisches Basilikum
Bärlauch
1 Teelöffel Olivenöl
Zubereitung:
Zunächst schneidet man von einem frischen Baguette pro Person jeweils 3 Scheiben ab - oder das Brötchen in zwei Hälften schneiden. Die Butter ab besten erhitzen bis sie flüssig ist. Die durchgedrückte Knoblauchzehe dazugeben und gut durchrühren (als Alternative kann man auch fertige Knoblauchbutter oder den geriebenen Knoblauch im Glas von Lidl nehmen). Damit großzügig die Oberfläche des Baguettebrotes einschmieren. Wer es etwas knuspriger mag, kann die Scheiben kurz in einem Toaster backen (Vorsicht, nicht zu lange!!! Da sonst Austrocknungsgefahr!) - oder einfach kurz in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten.
Tomate, Zwiebel, Lauch und Basilikum klein schneiden und mit etwas Oregano und Bärlauch vermengen. Das Öl dazugeben und alles erneut durchrühren. Die fertige Mischung auf den Baguette Scheiben / den Brötchenhälften verteilen und sofort als Vorspeise oder Zwischenmahlzeit servieren.
Guten Appetit!
